Cambios en las Comidas (Desayuno y Almuerzo) Escolares
Aquí en el sur de Nevada tenemos el quinto distrito escolar más grande de la nación con más de 310,000 estudiantes y 367 escuelas. Imagínate que labor es proveer desayunos y almuerzos para más de la mitad de todos esos estudiantes.
En el Distrito Escolar del Condado de Clark (CCSD) la mayoría de las comidas servidas en las escuelas primarias vienen de una cocina central. Cuando se trata de una cocina central, allí es donde se prepara la comida, se empaqueta en raciones individuales para cada estudiante, y se congela. Luego llevan las comidas a cada escuela en un camión que lleva comida refrigerada o congelada. Al siguiente día, recalientan las comidas individuales en hornos especiales y se sirven a los estudiantes.
Los desayunos y almuerzos escolares están diseñados para proveer a los estudiantes a que ingieran por lo menos 1/3 parte de los nutrientes necesarios diarios para mantenerlos sanos. Por supuesto, eso es cuando se comen todos los alimentos que les ofrece. Hoy en día se requiere que en cada desayuno se sirva:
- ½ taza de fruta
- 2 raciones de granos o carne (o su alternativa),o una ración de cada uno
- 1 taza de leche
También se requiere que en cada almuerzo escolar se sirva:
- ½ – 1 taza de fruta y vegetal
- 1.5 – 3 onzas de carne o su alternativa
- 1.8 – 3 onzas de granos
- 1 taza de leche
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha propuesto algunos cambios a estos programas de comidas, pero todavía no es ley. ¿Qué opinan sobre los desayunos y almuerzos escolares?
