Aliméntese bien para ayudarle a prevenir las cataratas
Este mes de junio se reconoce como el mes de concientización sobre las cataratas. Las cataratas se desarrollan cuando se dañan las proteínas en el cristalino de los ojos. Existen factores de riesgo que no se pueden controlar, como por ejemplo edad, historial familiar y origen étnico. Pero también hay unas cosas que se pueden hacer para ayudar a reducir el riesgo como controlar la diabetes, no fumar, reducir su exposición al sol usando gafas del sol con lentes protectores UV o sombreros con alas grandes y comer en forma saludable.
Varios estudios han encontrado una conexión entre nutrientes como los carotinoides luteína y zeaxantina, vitaminas antioxidantes C y E, y la prevención o el desarrollo y progresión de las cataratas.
¿Cuáles alimentos tienen alto contenido de los carotinoides luteína y zeaxantina?
- Vegetales de hoja obscura como col rizada, lechuga Romana, y espinacas
- Brócoli, espárragos, y calabacín
- Los pimentones anaranjados, las cebollitas cambray (scallion en inglés)
- Cilantro y perejil
- Los pistachos
- Las yemas del huevo también contienen luteína
¿Cuáles son altos en Vitamina C?
- Pimentones rojos y verdes, brócoli, repollitos de Bruselas, repollo, coliflor, papa y tomate
- Naranjas, kiwis, fresas, toronjas, melón anaranjado
- Jugos de naranjas, toronja y tomate
¿Cuáles tienen mucha Vitamina E?
- Aceite de germen de trigo
- Semillas de girasol, almendras, avellanas
- Aceites de cártamo o alazor y girasol
*También hay otros alimentos que contienen estos nutrientes protectores, pero en cantidades menores.
Ahora tiene otra buena razón para comer más frutas y vegetales. Así que para animarse, únase al reto de nutrición, un programa de internet gratuito para ayudarle aumentar la cantidad de frutas y vegetales que ingiere diariamente. Haga clic aquí para comenzar el programa.
